La famiglia Scrivano, che da generazioni è un punto di riferimento nel settore alberghiero di Randazzo, cura la gestione della tenuta e l'organizzazione di tutti gli eventi. Il Castello è per vocazione una cornice raffinata per ricevimenti, cocktail e meeting: ogni evento è reso unico dalla cura verso i dettagli, e da un'accoglienza garbata e signorile. A disposizione degli ospiti vi sono nove camere; tra queste, la stanza che fu della principessa Mafalda, completa degli arredi dell'epoca, è riservata agli sposi.
